Torta di colomba
Dolce semplice e delizioso preparato con la colomba da mangiare principalmente nelle festività pasquali e non solo. Se ti avanza e sei stanca di mangiarla semplicemente, ecco che questa ricetta fa al caso tuo. Da preparare senza cottura.
45 minuti 8
Ingredienti
PER LA TORTA
1 colomba (di qualità…!!)
Succo di pompelmo rosa q.b.
Cioccolato fondente q.b.
Scaglie di cioccolato q.b.
PER LA CREMA
750 ml.latte
3 uova
120 gr. Zucchero
110 gr. farina “0”
1 limone non trattato la scorza
..ti dicevo
Metti il dolce in frigo per qualche ora, prima di decorarlo con i cubetti di colomba e il cioccolato fuso. Io l’ho preparato la sera prima e messo in frigo senza la decorazione con il cioccolato, che ho messo poco prima di servirlo a tavola. Se vuoi puoi prepararlo anche in mono porzione, adoperando ad esempio delle tazze da te, che ho scoperto essere adoperate ultimamente non solo per il the. Prova e….Buona cucina.Preparazione
Step 1Inizia con la preparazione della crema. In un pentolino scalda il latte insieme alla scorza di limone. Il latte non deve bollire. In un’altra pentola rompi le uova, aggiungi lo zucchero e mescola, aggiungi la farina continuando a mescolare molto bene. Togli la scorza del limone dal latte caldo e versalo lentamente nella pentola con le uova, mescolando molto bene in modo che non si formino i grumi, e fai addensare. Una volta pronta spegni e lascia intiepidire. Prendi la colomba e tagliala a fette di circa 2 cm.. Lasciane una parte per la decorazione finale che taglierai a piccoli cubetti. Prendi ora una pirofila, versa un paio di cucchiai di crema e metti il primo strato di fette di colomba, bagnale con il succo di pompelmo rosa e ricoprile con uno stato di crema, cospargi un po’ di scaglie di cioccolato. Fai la stessa cosa con il secondo strato e termina con i cubetti di colomba e del cioccolato fondente fatto sciogliere precedentemente.
