Zucchine trifolate
Posso proporti un contorno alla portata anche delle persone che non sanno come accendere i fornelli? Approfondisci...
30 minuti
Ingredienti
6 zucchine
1 spicchio d'aglio
olio evo Bio del Lago di Garda
sale e pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.
menta tritata (facoltativo)
acqua o brodo vegetale q.b.
..ti dicevo
Questo è uno di quei contorni super semplici, light ma molto buoni. Lo puoi accompagnare alla carne, al pesce con i formaggi, sempre ottimo, specialmente se anche tu come me ami mangiare le zucchine. Servilo assieme a degli hamburger di tofu.Preparazione
Step 1Monda e taglia le zucchine a rondelle non troppo fini. Versa in un tegame un cucchiaio d'olio evo e metti a soffriggere l'aglio, poi toglilo e aggiungi le zucchine, regola di sale e pepe e dai una mescolata. Fai saltare le zucchine per qualche minuto a fiamma vivace, poi abbassa il fuoco, aggiungi un mescolino di acqua o brodo vegetale, copri il tegame con il coperchio e porta a termine la cottura. Saranno cotte quando l'acqua sarà assorbita e risulteranno morbide, scopri il tegame, versa una spruzzata di prezzemolo (e menta) tritati, mescola e servi.
