Crostata amaretti e cioccolata
Ho preparato questa torta per il mio compleanno, per me è sempre stato un giorno speciale. Mi sono detta che la dieta potevo lasciarla da parte e mi sono coccolata un po’.
50 minuti
Ingredienti
2 uova numero zero oppure uno
150 gr. Burro
200 gr. Farina di mandorle
500 gr. Farina 0
80 gr. Dolcificante zero calorie
1 e ½ bicchierini di liquore all’amaretto + un po’ per gli amaretti
2 bustine di lievito per dolci
1 conf. di amaretti piccolo
4 o 5 cucchiai di crema di cioccolato
zucchero a velo q.b.
..ti dicevo
Mi ha divertito molto preparare questa torta, ero curiosa di vedere il risultato. Ho pensato di adoperare il dolcificante senza calorie semplicemente perchè volevo diminuirle. Sicuramente la rifarò anche usando lo zucchero di canna. Non sono una grande appassionata della margarina, ma se tu la adoperi puoi sostituirla tranquillamente al burro. Sicuramente la rifarò, la sperimenterò usando altri ingredienti e poi sarà mia cura informati.Preparazione
Step 1Lavora il burro morbido con il dolcificante finché diventa una crema. Unisci un uovo alla volta sempre mescolando, poi aggiungi il liquore all’amaretto, la farina di mandorle e la farina 0 mescolata assieme alle bustine di lievito, mescola e con le mani impasta il tutto velocemente. Dividi in due l’impasto, con una parte rivesti una teglia rotonda formando un piccolo bordo, poi ricoprila con la crema di cioccolato. Con l’altro impasto crea delle palline, a tua discrezione come grandezza. In alcune palline inserisci un amaretto, che prima avrai imbevuto nel liquore e disponile sulla crostata. Io ho formato un giro di palline con l’amaretto e uno senza, per finire al centro ancora con le palline con l’amaretto. Trasferisci la teglia in forno preriscaldato e cuoci a 180° per 30 minuti. Una volta cotta sfornala, falla indiepidire e servila con una spolverata di zucchero a velo.
